3月の食べる元気「ぼっかけ焼きそば！」

少しずつ春の季節になってきました♪

本日は「ぼっかけ焼きそば」！！皆さんはご存知ですか？

神戸市長田のソウルフードであり、下町の家庭的な味として人気上昇中♪
甘辛く煮込んだ牛スジ肉とこんにゃくの相性がバッチリでした。

今回のように、季節の行事食だけでなく、地元のソウルフードも定期的に提供させていただいております。

 
 

【本日の献立】

・ぼっかけ焼きそば
・小松菜のお浸し
・炒め野菜
・ワカメスープ

一食あたり　796Kcal

※「ぼっかけ」とは、牛スジ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだもの。

 
 

管理栄養士からのコメント

今回の「食べる元気」は職員食のご紹介です。
今週のテーマは「ご当地メニュー関西編」としまして、ぼっかけ焼きそばを提供致しました。

ぼっかけの牛すじ肉にはビタミンKが豊富に含まれており、その作用の一つに血を固めやすくする働きがあります。また油に溶ける性質がありますので、摂取される際はお料理に油を使われると良いでしょう♪

※ワーファリンなどのお薬を飲まれている方は、ビタミンKの摂取量にご注意下さい。