8月の食べる元気「冷やし中華はじめました！」

毎日暑い日が続きますね。そんな日は定番の「冷やし中華」でリフレッシュ！

ちなみにこの冷やし中華という名前、地方によって呼び方が異なるようで、北海道では「冷やしラーメン」、岩手では「冷風麺」、関西では「冷麺」と呼ぶことが多いそうです。

「冷やしラーメン」と「冷麺」は同じ名前で異なる料理があるので、混乱しちゃいそうですね。

本日の献立の冷やし中華は麺がほどよい長さにカットされており、患者様が安心して食べられるように配慮されております。この時期特有の涼しくてさっぱりとした味わいで暑さも克服できそうでした♪

本日の献立
・ごはん
・冷やし中華
・マーボー茄子
・フルーツ
1食あたり650Kcal

今月のランチョンマット

８月の厳しい残暑も、青い波の上を踊るヨットのように楽しく乗り越えていきましょう♪という想いを込めました！

たんぽぽ保育園の保育士がつくりました

管理栄養士からのひとこと

「冷やし中華始めました♪」と言いたいところですが、今回は副菜の「マーボー茄子」にスポットを当てたいと思います。

茄子は今の時期が旬で、水分が多く、みずみずしくておいしい野菜ですね☘
茄子の代表的な栄養素にその名も”ナスニン”と呼ばれるポリフェノールの一種があります。これには活性酸素の働きを減少させてくれる抗酸化力や、コレステロールを下げる働きがあると言われています。

茄子は油との相性も良いので、マーボー茄子を今晩のおかずにいかがでしょうか♬